Huile D'Olive Parfumée À La Vanille - Recette Facile

Aujourd'hui, je vous propose une recette facile et originale pour préparer une huile d'olive parfumée à la gousse de vanille. Cette préparation rapide est idéale pour sublimer aussi bien des plats salés que sucrés.

Une huile aux multiples usages

Que ce soit pour arroser des poissons grillés, des légumes rôtis ou même pour accompagner une glace à la vanille façon Dua Lipa, cette huile deviendra vite un incontournable dans votre cuisine.

Choisissez la vanille selon vos envies

1. Vanille Tahitensis : Originaire de Tahiti, cette variété hybride contient moins de vanilline que la vanille Planifolia, mais se distingue par une richesse en molécules aromatiques. Avec ses notes florales et délicates, elle est parfaite pour réaliser une huile légère et parfumée.
2. Idéal pour : Desserts, salades fraîches et fruits.
3. Astuce : J'aime l'utiliser pour arroser une glace, une touche gourmande et élégante inspirée de Dua Lipa.
4. Vanille Bourbon de Madagascar : La vanille Bourbon, réputée pour ses arômes intenses et gourmands, dévoile des notes de cacao subtiles et profondes. Elle est idéale pour une huile au caractère affirmé.
5. Idéal pour : Sauces onctueuses, viandes (notamment le bœuf), et poissons.
6. Astuce : Un filet de cette huile sur un steak ou un poisson blanc transforme un plat simple en une véritable expérience culinaire.

Avec mon entreprise Le Comptoir de Toamasina, je vous fait découvrir uniquement le meilleur de la vanille. Ici vous allez découvrir chaque semaine des recettes à réaliser avec la gousse de vanille.

Fendre la gousse de vanille en deux, ici vous pouvez soit récupérer les graines ou tout simplement fendre la vanille en deux.

Pour la macération, je vous conseil d'attendre au moins 1 mois. En 1 semaine vous pouvez l'utiliser et 3 mois vous allez avoir des notes de vanilles extrêmes.