Recette Du Sucre À La Vanille

À la maison, je n'achète plus de sucre vanillé tout prêt, mais la plupart du temps, je préfère utiliser celui que je prépare moi-même. Cela me permet de recycler les gousses de vanille après en avoir extrait les graines. Pour démarrer ma préparation, j'utilise une belle gousse entière que j'ai utilisée tout simple, lutte anti-gaspi. Côté sucre, je mélange du sucre blanc et du sucre roux, mais je fais l'impasse sur les sucres complets comme le muscovado, dont l'arôme intense risquerait de prendre le dessus sur la subtilité de la vanille.

Pour la vanille j'aime mettre 1 gousse de vanille à chaque 25g de sucre que cela soit la vanille tahitensis ou la vanille planifolia. Libre à vous de choisir la vanille que vous souhaitez pour faire cette recette magique.

1. La Vanille de Tahiti : Elle va avoir des notes incroyables de vanille florale très très longue en bouche
2. La vanille de Madagascar : C'est des notes brutes de vanille gourmande et intense

Cette recette est très facile à faire. Découvrez mes gousses de vanille ici https://lecomptoirdetoamasina.fr/fr/

Vous allez tout simplement faire sécher vos vanilles ici deux façons après l'utilisation :

1. Tout simplement au four 10 minutes à 80°C
2. Voir sur une assiette dans votre cuisine ici au moins 48h00

Votre vanille épuisée est dure comme du bois on passe à l'étape 2

Ici, vous allez mélanger votre poudre de vanille avec le sucre et le tour est joué.

Découvrez mes 4 meilleures recettes avec du sucre à la vanille